dulces de carnabal, patchwork de la historia popular

Bueno como este fin de semana además de San Valentín es también carnaval y supongo que alguna de vosotras piense disfrazarse y como “yo me apunto a un bombardeo” me han invitado a una fiesta de disfraces y por supuesto que iré, no de lo que yo creía pero si “divina” y es por que voy de diosa o divinidad romana, mi marido irá de emperador.
Bueno se me ha ocurrido que como estas son fechas de comer cosas ricas por todos los rincones quiero compartir lo que se come por estos lugares de la Castilla profunda.
Empecemos con la leche frita, que por cierto siempre que la como me acuerdo de mi padre por que le encantaba. A mi madre le sale genial, yo solo intenté hacerlo un par de veces y el sabor fue magnifico pero la apariencia no salió tan bien, y es que es complicado que quede bien.
Además en estas tierras se comen las torrijas que son rodajas de pan empapadas en leche con azúcar y rebozadas en huevo y después frito todo en rico aceite de oliva y para terminar este dietético postre se baña de azúcar con canela o de miel según los gustos.
Y por último están las orejuelas, dulce que para mi tiene unos recuerdos muy entrañables, ya que significa reunión de todas las mujeres de la familia ya que en su elaboración es necesario actuar en cadena para que la masa se mantenga en su punto optimo, y en mi caso hace ya años cuando mi hija era pequeña recuerdo que mi abuela venía a casa de mi madre y junto con ellas y mis tres hermanas y mi cuñada en un par de días hacíamos orejuelas para todas las familias. Las llevábamos en cajas de cartón a nuestras casas y las comíamos durante un montón de días, aún tengo en mi nariz el olor al anís que se utilizaba en su elaboración y la canela y el azúcar y el aceita de oliva caliente y recuerdo las agujas de punto que se utilizaban para dar vuelta a los fritos.
Este año mi consuegra me regaló una fuente de esas orejuelas y saben exactamente igual que las que hacíamos entonces.
Creo que es hermoso mantener las tradiciones incluso a través de los sabores.
Propongo que más amigas hagan este recorrido por la gastronomía de su región o propias en su familia para estas fechas.Feliz fin de semana, feliz San Valentín y felices carnavales.
Isabelita de http://raen23.blogspot.com/ me ha indicado que en su tierra Galicia se comen filloas que pongo una foto y me recuerda a los frisuelos que tantas veces hago también por que mi padre era asturiano y lo aprendí de mi abuela.